Postre de masa filo y calabaza

Postre de masa de filo y calabaza

El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela

Hoy os voy a presentar un postre delicioso y crujiente por fuera con un toque de canela, calabaza, elaborado con masa filo.

La masa de filo es un producto muy usado en la cocina búlgara. Tenemos una variedad de comidas típicas elaboradas con la masa de filo. Y te prometo que están riquísimos. 

Hay gente que se prepara la masa de filo en casa, pero también hay otros que la compran.

El postre que os presento hoy se llama «Tikvenik», muy parecido al Strudel. Es muy popular en la gastronomía búlgara y se suele comer durante el invierno, ya que contiene calabaza. La calabaza normalmente se consume 

Es un postre que se prepara para la cena de Navidad. Tiene un sabor dulce, tierno por dentro y crujiente por fuera.

La masa de filo yo personalmente la compro de «LIDL». Dentro del envase hay cinco placas. Por eso recomiendo comprar dos paquetes de masa filo.

  Ingredientes:

⬛ Masa filo- 2 unidades

⬛ Calabaza- 600-700gr

⬛ Azúcar moreno o blanco- 200-220gr

⬛ Canela- 3-4 cucharas soperas

⬛ Nueces picadas gruesas- 250gr

⬛ Mantequilla derretida- 120gr

⬛ Aceite de girasol/no de oliva/- 100ml

⬛ Azúcar glas/ para espolvorear por encima-40-50gr

    Preparación

1) El primer paso es limpiar la calabaza, quitar la piel con mucho cuidado y rallarla grueso.

2) A continuación en un bol grande mezclamos el azúcar, la canela, y las nueces picadas gruesas.

3) Mezclamos en una taza la mantequilla derretida con el aceite de girasol. Para derretir la mantequilla uso microondas a tº descongelar usando la tapa de microondas por si salpica mientras se derrite. La mantequilla hay que quedar liquida.

4) Sacamos las placas de masa filo. Cogemos una, mientras el resto tapamos con un paño de cocina limpio. De este modo la masa filo se conserva fresca y n o se reseca.

5) Extendemos la placa de masa filo y con ayuda de un pincel de cocina, untamos con la mezcla de mantequilla y aceite. Hay que tener cuidado que la masa filo es delicada y se rompe con facilidad. Repartimos unas dos tres cucharas  de la calabaza rallada- hay que cubrir la masa pero sin pasarse. Al final agregamos un poco de la mezcla de azúcar, canela y nueces.

6) Enrollamos la hoja hasta conseguir un rulo.

7) Cubrimos la bandeja del horno con papel de cocina. Y colocamos con cuidado la hoja enrollada.

8) Repetimos con el resto de las hojas de masa de filo.

9) Pincelamos con la mezcla de mantequilla y aceite los rollitos

10) Metemos al horno previamente calentado a 170-180º por unos 25-30 minutos, dependiendo como se este dorando. 

11) Cuando este frio espolvoreamos azúcar glas por encima y listo para comer…

Buen provecho!!! 

El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela
El postre mas delicioso con un toque de canela

Deja un comentario

Debes aceptar la política de privacidad para comentar en esta web
INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE TRATAMIENTO DE DATOS: [También
podéis llamarlo “Resumen de tratamiento de datos”]
• Responsable: Velichka Ivanova Chalakova
• Finalidad: moderar y responder comentarios de usuarios.
• Derechos: puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación,
supresión, oposición, portabilidad y limitación del tratamiento de tus
datos enviando un correo a info@danzaderecetas.com,
acompañando copia de tu DNI o de otro documento que acredite tu
identidad, así como presentar una reclamación ante la autoridad de
control.
• Información adicional: puedes conocer otros extremos de nuestra
política de privacidad a través del siguiente enlace:https://danzaderecetas.com/politica-de-privacidad