Ensalada «Shopska»-estilo búlgaro

Ensalada "Shopska" al estilo "Búlgaro"

La ensalada» Shopska» es un tipo de ensalada búlgara, de verdura, con queso tipo «Feta»  muy típica y común del pais.

Clica en este enlace para saber mas detalles sobre la historia de esta ensalada 👇

Ensalada Shopska

ensalada de verdura con queso Feta

Para mi personalmente, es una ensalada riquísima, que no me cansaría de comérmela cada día. El problema es donde encontrar un buen queso tipo «Feta» que en realidad su origen es búlgaro,  aunque por aquí se conoce como griego. La solución es comprar la «Feta» o ir a una tienda de productos del «Este» y comprar queso de origen de Bulgaria o Rumania.

Si el queso te parece muy salado, por propia experiencia se que a los españoles les parece un pelín salado, puedes poner el queso en remojo con agua, aproximadamente una hora, dependiendo del tipo del queso. Bueno, lo vas proando como esta de salado, según tu gusto.

Si te gusta el pimiento asado o al horno, puedes sustituir el pimiento crudo por el cocido. También puedes añadir maíz de lata si lo prefieres, queda muy rico.

Un consejo sobre las aceitunas-  si puedes encontrar unas que son tipo «Kalamata«- mejor que mejor.

Aquí te dejo la receta, tal como la preparo yo ✍

     Ingredientes:

✅ Tomates bien maduros- 3-4 u

✅  Pimientos- uno verde y uno rojo

✅  Pepino-  1-2 u

✅  Cebolla dulce – 1 u

✅   Olivas negras – 7-8 u

✅   Queso – 200-250 gr ( cuanto mas , mejor 🤣)

✅    Sal, aceite y vinagre balsámico – a su gusto

✅     Algo de perejil picado

Preparación: 

Cortamos  la cebolla a  rodajas finitas y añadimos una cucharadita de sal. Mezclamos bien- se hace para que la cebolla no pique tanto, le puedes echar un poco de zumo de limón también.

En un bol grande vamos añadiendo los tomates y pepino, previamente bien lavados, cortados a dados. A continuación ponemos la cebolla, los pimientos , las aceitunas y el perejil picado. Aliñar con el aceite, vinagre y sal – todo a su gusto.

El ultimo toque es rallar el queso por encima y listo, ya tenemos nuestra ensalada rica y buenísima.

O si lo prefieres, puedes cortar el queso a cubos pequeños y añadirlos encima de la ensalada.

Buen  provecho….👌

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