Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

La mejor receta de pastel de zanahoria- jugoso y fácil de hacer.
La mejor receta de pastel de zanahoria- jugoso y fácil de hacer.

El pastel de zanahoria es un tipo de postre muy interesante- jugoso, sabroso y bastante fácil de hacer. La canela, nueces, la zanahoria y algo mas de ingredientes  hacen este pastel muy rico y delicioso, vamos es una explosión de sabores. 

Los postres que llevan  zanahoria eran famosos en los  tiempos medievales, que por cierto dicen que era una época que los endulzantes eran muy caros. Como la zanahoria es una verdura que lleva mucha azúcar, además fácil de encontrar, se usaba para elaborar postres dulces. El origen del pastel de zanahoria esta en disputa, puede ser que es de Reino Unido o Suiza. Es un postre que contiene ingredientes que son saludables, como por ejemplo- zanahoria, pasas y nueces. Aquí te explico como lo preparo yo.

   Ingredientes:  
🔴 500 gr de harina de trigo

🔴 1 cucharadita de bicarbonato sódico

🔴 2 cucharaditas de levadura química

🔴 2 cucharas de canela

🔴 una pizca de sal

🔴 1 cucharadita, no llena de nuez moscada/ si no te gusta no la pongas/

🔴 1 cucharadita de jengibre

🔴 280 gr de azúcar moreno/ panela o azúcar blanco

🔴 230 ml de aceite vegetal, pero no de oliva

🔴 4 huevos

🔴 1-2 cucharaditas de vainilla

🔴 250-270 gr de zanahoria rallada

🔴 100 gr de nueces picadas gruesas 

🔴 40 gr de pasas de uva sin pepitas

🔴 una taza de nueces, que vas a necesitar para la decoración

Crema de queso para la decoración

🔺dos unidades de queso Filadelfia

🔺70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

🔺 90 gr de azúcar glas

Lo primero que hay que hacer es batir la mantequilla con el azúcar. Añadimos poco a poco el queso y seguimos batiendo. Guardamos en la nevera. 

Preparación del pastel:
Precalentar el horno a 180º.

Vamos a necesitar dos moldes de 20 centímetros  o si utilizas uno hay que ser mas hondo para hornear toda la masa y después dividir en  dos o tres  discos de la misma altura. Yo lo corté en tres. Hay que untar los moldes  con mantequilla.

En un bol grande tamizamos la harina, la levadura química, el bicarbonato, la canela, la sal, la nuez moscada, y el jengibre. Reservamos.

En otro bol batimos el azúcar moreno con el aceite- lo puedes hacer a mano o con las varillas eléctricas.

A continuación añadimos los huevos, y la vainilla batiendo a velocidad alta durante unos minutos. 

Ahora ya podemos mezclar los ingredientes secos con la mezcla húmeda con la ayuda de la batidora para que se incorporen bien los ingredientes. Al final la masa esta suave y cremosa.

Añadimos la zanahoria rallada, las nueces y las pasas y mezclamos bien a mano.

Vertemos la masa en los moldes y horneamos unos 45-55 min aproximadamente. Puedes hacer la prueba con un palillo de dientes- si sale limpio el bizcocho esta listo.

Cuando este frio, colocamos el primer disco sobre una bandeja y vertemos de la crema .

A continuación colocamos el segundo disco de bizcocho y añadimos mas de la crema.

Seguidamente cubrimos también la superficie y todo el contorno de la tarta. Adornar con nueces picadas o fideos de  chocolate.

Bon appétit!!!

Deja un comentario

Debes aceptar la política de privacidad para comentar en esta web
INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE TRATAMIENTO DE DATOS: [También
podéis llamarlo “Resumen de tratamiento de datos”]
• Responsable: Velichka Ivanova Chalakova
• Finalidad: moderar y responder comentarios de usuarios.
• Derechos: puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación,
supresión, oposición, portabilidad y limitación del tratamiento de tus
datos enviando un correo a info@danzaderecetas.com,
acompañando copia de tu DNI o de otro documento que acredite tu
identidad, así como presentar una reclamación ante la autoridad de
control.
• Información adicional: puedes conocer otros extremos de nuestra
política de privacidad a través del siguiente enlace:https://danzaderecetas.com/politica-de-privacidad