Pollo rebozado

Pollo rebozado

El pollo rebozado es uno de los platos preferidos de los niños. Además es muy  sencillo de hacer y con muy pocos ingredientes. Se puede comer en casa, o llevártelo en un táper al trabajo, acompañado de una ensalada por ejemplo. 

Y como no- acompañado de nuestra salsa preferida de yogurt.

Crujiente y dorado  por fuera, jugoso por dentro te va a encantar con el primer mordisco.

Puedes preparar este pollo rebozado no solo con pechuga, también  puedes utilizar muslo deshuesado.

Ingredientes:

🔶 Pechuga de pollo

🔶Especias- sal, ajo en polvo, cúrcuma, comino y pimienta dulce, una cucharada de todo

🔶 2 huevos

🔶Harina

🔶 Corn flakes/ o pan rallado

Preparación:

La pechuga o el muslo los puedes cortar como a ti te vaya mejor. Puede ser en tiras o en filetes pequeños. Sazonar la carne con todas las especias y si tienes tiempo, dejarlo en la nevera una hora o mas. 

En un plato ponemos harina.

En otro plato dos huevos batidos. con unas cucharas de leche.

En el tercer plato echamos pan rallado o Corn flakes. Si prefieres el Corn flakes, hay que ponerlo en una bolsa y pasar el rodillo para molerlo hasta obtener una textura parecida a pan rallado pero mas grueso. O si te gusta pones en diferentes platos un poco de cada.

Pasamos los filetes de pollo primero por la harina, luego por huevos y al final por el Corn flakes molido, presionando el filete con las palmas de las manos.

Si te gusta el rebozado mas grueso puedes volver a pasar el filete por huevos y Corn flakes. 

Hacemos lo mismo si utilizamos en lugar de Corn flakes, pan rallado.

Si dispones de tiempo puedes colocar los filetes antes de freírlos en el congelador por unos 15-20 minutos. 

Freímos en aceite caliente hasta obtener un color dorado por fuera.

Servimos con salsa de yogurt:

En un bol mezclamos un yogurt natural, 3-4 cucharas de mayonesa, 1-2 dientes de ajo machacado y sal a gusto. Si te gusta el eneldo o el perejil, le puedes añadir un poco. Y listo…

pollo rebosado

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