Legumbres

Legumbres

Los legumbres son un grupo muy amplio de alimentos, ricos en proteínas de origen vegetal, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Son un alimento muy saludable que debemos consumir al menos dos veces por semana.
Entre los legumbres mas consumidos que contienen un alto porcentaje de proteínas,  tenemos las judías blancas, lentejas, garbanzos y judías pintas.
Aportan vitaminas del grupo B(tiamina, niacina, B6 y acido fólico), y minerales- calcio, magnesio, potasio, cinc, fósforo y hierro.